Neste artigo irei falar sobre como reduzir perdas na reposição de mercadorias. O Departamento de Prevenção de Perdas vem inovando em termo de processos de gestão.
A inovação da área de prevenção de perdas
Portanto, temos diversas ferramentas criadas neste momento e o mais incrível é que na maioria das vezes custam pouco e até nada. Uma delas é a Layoutização Preventiva.
O que é Layoutização Preventiva
A Layoutização Preventiva nada mais é do que o Layout desenvolvido para reduzir as perdas. O mais importante é o layout desenvolvido para aumentar a lucratividade da empresa. Podemos utilizar a ferramenta tanto no estoque como também no piso de vendas.
Uma das situações que se repetem no estoque, seja ele em sua loja ou em centros de distribuições é o consumo de mercadorias. Prática realizada por funcionários da própria empresa. A Layoutização traz ferramentas para inibir e reduzir este indicador que impacta tanto no resultado da empresa.
Você sabe quais os itens que mais geram perdas na sua empresa
Portanto, para isto você deve saber quais itens tem o maior índice de perdas. Tanto com relação a consumo como também a quebras e furtos. Na maioria das vezes garanto que foi de mercadorias que estão escondidas e que não existe nenhum tipo de controle.
Você não pode deixar que chocolates, energéticos e outros itens visados pelos consumistas e furtantes de plantão escondidos dentro do teu estoque.
Estas mercadorias devem está em local de alto fluxo de pessoas e muito bem monitorada por câmeras de vigilância, ou seja, crie uma gaiola totalmente fechada em um local com as especificações descritas acima. Garanta o controle de entrada e saída, tanto de mercadorias quanto de pessoas.
Faça inventários parciais nos itens que estão armazenados neste local. Se possível diária. Quando eu digo diária não quer dizer que você vai contar todos os itens diariamente. Portanto, determine um numero de itens que possam ser contados em no máximo trinta minutos, coloque dez itens para melhorar a eficiência.
O funcionário jamais saberá quais serão os itens a serem contados, portanto para ele o setor é auditado diariamente. Isto faz com que os funcionários saibam que o mesmo é contado diariamente. Garanto que vamos reduzir e muito os indicadores de consumo e furto destes itens.
As quebras operacionais em estoques têm um numero significativo
Desenvolva um mapa dos itens que mais quebram e onde ficam estocados. Tipo azeitona em vidro de 200g fica no palete superior da torre. Isso quando o colaborador separa traz transtorno.
Este caso é claro, mercadorias que serão separadas por unidades e que são frágeis devem ficar no primeiro palete da torre evitando assim quebra na expedição. Repita estes procedimentos em todo o estoque.
Na loja também devemos ter um Layout Preventivo e é justamente lá onde ocorre a maior parte de nossas perdas.
Mudar essa realidade é uma tarefa difícil. Porém não é impossível. Primeiramente desenvolva através das ferramentas utilizadas na administração como a Matriz SWOT e a Espinha de Peixe – diagrama de Ishikawa.
Você terá que saber as oportunidades, ameaças, forças e fraquezas do layout, saber qual é o problema e descubra as suas causas. Com isso terá ferramenta suficientes para conseguir algumas mudanças importantes no layout, sem quebra de braço com departamentos importantes para o seu dia a dia.
Como deve ser a exposição de produtos na loja
Quantas vezes eu já vi exposição na gôndola superior produtos frágeis como azeite, café entre outros itens em Vidro ou mesmo latas de leite de alto valor agregado. No qual o próprio cliente encontra dificuldades para pegar onde muitas vezes ficam até de ponta de pé. É inevitável que derrube sem querer. Gerando perda visto que o produto ou será parcialmente danificado ou totalmente. Mas nos dois casos trará perdas para a empresa.
Entra em pauta o mesmo questionamento feito no estoque com relação a produtos que tem alto índice de consumo na loja, ficarem expostos sem controle.
Neste caso também devem seguir orientações usadas no estoque. Como o monitoramento eficiente, assim como o remanejamento para setores de maior fluxo. Portanto, não podemos deixar pontos cegos próximos a estes itens.
A ferramenta de Layoutização Preventiva é realidade e o investimento é baixo, coloque tudo em pauta. Mas não esqueça que o custo deve ser justificado através do beneficio.
Outra coisa, comece fazendo em um departamento e depois abrace os demais. Comece onde o seu índice esta maior e prove a sua diretoria que a Layoutização Preventiva é lucrativa. Sempre mensure os resultados, ou seja, sempre verifique se as vendas dos itens realocados subiram ou ao menos se manteve e que as perdas realmente reduziram.
Neste artigo falei sobre como reduzir perdas na reposição de mercadorias de forma simples e prática. Peço que comentem, compartilhem nosso artigo e conheçam o nosso Podcast.
